分享家常清炖鲶鱼的做法， 鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼

用料

鲶鱼 一条油豆腐 八个姜 3片大蒜籽 5个葱 一根紫苏叶子 3片白胡椒粒 4g芫荽籽（没有可不放） 十粒罗勒叶或香菜 少许盐 适量白胡椒粉 少许

做法步骤

(资料图片仅供参考)

1、锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜籽煸成金黄色

2、下鲶鱼煎一下两面

3、铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料

4、放入葱段和料酒

5、白胡椒粒和芫荽籽放入茶包放入汤锅

6、可怜的我，种的一颗紫苏被虫子都咬死了，现在的存货还是搬家时带过来的，已经变碎片了。最好用新鲜紫苏叶，会特别鲜

7、大火炖，大约十五分钟，看着已经是乳白的汤了

8、油豆腐对半切开，倒入鱼汤，放盐调味，再煮五分钟即可。我煮久了点鱼肉就有些散了。所以按照鱼的大小调整时间。

9、最好撒少许胡椒粉，罗勒末或香菜末一碗鲜美无比的鲶鱼汤趁热喝吧！